Для упаковки овощей (лук, картофель, морковь) используются вакуумные упаковщики. Рекомендуется применять вакуумные пакеты ПЕТ/ПЕ (лавсан), поскольку они достаточно жесткие и имеют прочные швы, что позволит сохранить форму продуктов. Хорошо сохраняет форму вакуумный пакет толщиной 100 мкм. Плотные вакуумные пакеты из лавсановой пленки - оптимальная упаковка овощей: хорошая сохранность продукта и привлекательный внешний вид. При упаковке свежей зелени (листья салата, пучки зеленого лука и т.д.) необходима функция заполнения газом.